Постный суп «Солянка с грибами»

Постный суп «Солянка с грибами» – вкусный, наваристый и ароматный. Отличный вариант супа для людей во время поста или вегетарианцев.

Чтобы получить вкусную солянку, лучше всего использовать большое количество разнообразных продуктов: чем больше, тем лучше. Обязательное условие для любой солянки, в том числе и грибной – наличие кисловатого вкуса. Добиться этого можно с помощью соленых или маринованных огурцов, огуречного рассола, лимона, маринованных грибов, маслин или оливок.

Для грибной солянки подходят практически любые грибы: сушеные, свежие, маринованные, соленые или все сразу. Солянка получается низкокалорийной, но богатой витаминами.

Ингредиенты:

  • капуста свежая — 1/2 кочана
    морковь — 1 шт.
    лук — 1 шт.
    томатная паста — 1 баночка (100 г)
    маслины — 1/2 банки
    соленые огурцы — 3-4 шт.
    грибы шампиньоны консервированные — 1 банка
    лимон — 1/2 шт.
    лавровый лист — 1-2 шт.
    соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1.Продукты подготовить. Лук и морковь очистить, морковь натереть на терке, лук мелко порезать. Шампиньоны аккуратно помыть, обсушить и нарезать средними кусочками.

Читайте также:  Сытная солянка: 5 лучших рецептов

2.Лук и морковь обжарить в растительном масле, добавить туда шампиньоны. Чуть потушить и добавить томатную пасту.

3. Капусту нарезать и присоединить к ней обжарку, добавить воды, чтобы продукты были покрыты полностью. Поставить на огонь.

4. Как только солянка закипит, добавить лавровый лист и перец горошком и дать провариться еще минут 10.

5. Затем добавить маслины, нарезанные кружочками, и измельченные на терке огурцы. Дать закипеть и выключить. Выжать половинку лимона и закрыть крышкой.

6. Дайте солянке настояться минут 10 и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Загрузка...

Закладка постоянная ссылка.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.