Компот из белой смородины

Самая простая заготовка из белой смородины — сделать компот на зиму. Ягоды при таком способе консервации сохраняются целыми и красивыми. Готовится он быстро и несложно.

Белая смородина это просто сорт красной смородины, ягоды которой бывают разной окраски, от белой до темно-вишневой. Белая смородина, также как и красная, ягода вкусная и полезная, но имеет один недостаток — крупные косточки в маленьких ягодках. Из-за этих косточек, варенье из белой (красной) смородины любят не все.

Зато компот из белой смородины будет прекрасным способом сохранить вкус и аромат ягод на зиму. Для приготовления компота используем простой способ стерилизации — двух-кратную заливку кипятком.

Компот белой смородины на зиму без стерилизации

Ингредиенты на 3-х литровую банку:

  • 1.5-2 литра белой смородины, можно на веточках
  • 1-1.5  стакана сахара (для тех, кто любит слаще, полтора стакана)

Приготовление:

1. Смородину очищаем от листиков, мусора и плохих ягод. Веточки, можно выбросить, а можно, по желанию, оставить, вкус компота от этого не пострадает.

2. Подготовим тару для компота: промоем банки с крышками и простерилизуем.

3. Банки заполняем белой смородиной чуть больше, чем наполовину.

4. Заливаем ягоды кипятком, оставляем на 5-10 минут пропариться.

5. Воду сливаем в кастрюлю, добавляем сахар, доводим до активного кипения и растворения сахара. Уже сладким сиропом заливаем ранее пропаренные ягоды так, чтобы сироп немного пролился.

6. Закручиваем банки металлическими крышками. Переворачиваем вверх дном и оставляем, в таком положении под пледом, до полного остывания.

7. Компот из белой смородины на зиму готов! Можно убирать в темную кладовку.

Загрузка...

Метки . Закладка постоянная ссылка.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.