Запеканка из капусты с рисом

Капустная запеканка с рисом и брынзой очень вкусная! Её по достоинству оценят и взрослые, и дети.

Рис придает запеканке плотность, смягчая капустный вкус, который так не любят дети., брынза добавляет пикантности.

Ингредиенты:

• капуста белокочанная 500граммов
• рис бурый вареный 100 граммов
• лук репчатый 3 штуки
• брынза 60 граммов
• яйца вареные 2штуки
• масло оливковое
• зелень петрушки рубленая 2 ст. ложки
• соль морская по вкусу

Приготовление:

Капусту, удалив кочерыжку, разберите на листья.

Отварите капустные листья в подсоленной воде до мягкости, выложите на дуршлаг.

Лук нашинкуйте и обжарьте на масле. Добавьте рис и обжаривайте 5 минут. Охладите.

Брынзу натрите на терке. Половину тертой брынзы смешайте с рисом.

Яйца нарежьте, соедините с рисом. Добавьте соль и перемешайте.

На смазанный маслом противень выложите половину капустных листьев, рисовую массу, затем оставшуюся капусту.

Посыпьте оставшейся брынзой и запекайте.

Приятного аппетита!