Рахат-лукум

Рахат-лукум — восточная сладость из крахмала и воды с добавлением сахара, специй и  орехов.

Это вкусное угощение к чаю, нежное и ароматное лакомство. Его несложно приготовить и в домашних условиях.

Можно приготовить рахат-лукум с разными вкусами, взяв вместо части воды, какой-либо сок.

Ингредиенты:

  • 3 стакана сахара,
    6 стаканов воды,
    3 стакана крахмала,
    1/2 стакана очищенных орехов (миндаля, фундука или любых других, на ваше усмотрение),
    1/2 стакана сахарной пудры.

Приготовление:

1. Очищенные орехи разделяем на половинки. Крахмал разводим холодной водой (3 стакана), размешиваем, чтобы не было комочков, и оставляем на некоторое время.

2. В кастрюлю засыпаем сахар, заливаем его оставшейся водой и, время от времени помешивая, доводим до кипения, снимая пену.

3. После этого вливаем, быстро размешивая, крахмальный раствор, добавляем орехи и, непрерывно помешивая, кипятим до тех пор, пока масса не загустеет.

4. Затем выкладываем рахат лукум на поднос с высокими бортиками или на противень, сформировываем смоченными холодной водой руками или ложкой прямоугольный пласт толщиной 2-2,5 см и даем ему застыть.

Читайте также:  Банановые конфеты за 30 минут!

5. После этого рахат лукум нарезаем на небольшие кусочки, обваливаем в сахарной пудре, выкладываем в красивую посуду.

Приятного чаепития!

Загрузка...

Закладка постоянная ссылка.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *