Чесночное масло: польза и вред

Достаточно долгое время, более 4000 лет, одной из самых популярных пряностей в кулинарии являлся чеснок. Его добавляли в качестве приправы в салаты, соленья и различные маринады. Древние римляне и египтяне научились делать из него чесночное масло, что обладает такими же полезными качествами, как и растительное масло, и такое же богатое на витамины и минералы, как сам «кладезь здоровья» — чеснок. Самый краткий список витаминов и минералов, которыми богато это «чудо-растение» и полезно для человеческого организма включает в себя:

1. Витамины — A, B1, B3,B5, B6, B9, С, Е, Д;

2. Минералы – кальций, калий, магний, цинк, сера, селен, йод, марганец, натрий, медь, фосфор, железо, германий;

3. А так же эфирные масла и фитонциды.

Еще в древние времена люди знали о чудодейственных и лечебных свойствах чеснока, применяли его для лечения различных заболеваний, заслужено называя его «главным лекарством от заболеваний». Использовали для этого компрессы из сушеного чеснока, добавляли его в смеси для ингаляции и использовали как вкусную и полезную добавку в пищу в виде чесночного масла.

Чесночное масло – что это такое и как его приготовить?

Чесночное масло являет собой вытяжку из чеснока на основе растительного, оливкового или льняного масла. Каждый потребитель выбирает себе масло «по вкусу» и цене. В наше время это масло применяют в двух самых популярных направлениях: медицине (косметологии) и кулинарии. Рецепты приготовления для той или иной цели немного отличаются. Конечно, стоит упомянуть о возможности купить этот продукт в магазине в готовом виде в объёме 300-500 мл для добавления его в пищу и в капсулах в медицинских целях. Но как первый, так и второй варианты достаточно дорогостоящие. Небольшая бутылочка масла объемом 300 мл будет стоить около 400-500 руб. А его качество и польза вызывает сомнения. Ведь, что может быть лучше и полезней чем то, что приготовлено своими руками. Тем более, если мы сами вырастили этот чеснок!

Рецепт приготовления и польза чесночного масла в лечебных целях

В медицине и косметологии используют так называемое «холодное масло». Способ его приготовления достаточно прост. Для этого вам понадобится:

— стеклянная бутылка объёмом 0,5 литра,

— чеснок,

— растительное масло.

Для начала нужно прокипятить стеклянную ёмкость. После чего наполняем ее на 3/4 измельченным чесноком, заливаем доверху растительным маслом и ставим в прохладное и темное место на 2 недели. Ежедневно взбалтываем бутылку. Через 2 недели процеживаем получившуюся смесь и получаем полезное и богатое витаминами и минералами чесночное масло, которое можно применять в домашней медицине и косметологии.

Готовим столовое чесночное масло

Популярность этого масла так же велика, как и лечебного. В кулинарии его добавляют в качестве основы для заправки салатов, гарниров, закусок, на нем хорошо жарить мясо, тушить кролика и, взбрызнув парой каплями, запекать белые сорта рыбы. Отличаются способы приготовления. Столовое чесночное масло имеет более сложный рецепт. Стеклянную банку стерилизуем, засыпаем зубчиками чеснока, которые предварительно разрезаем пополам и заливаем разогретым на огне растительным маслом. Далее плотно закрываем крышкой и ставим в темное и прохладное помещение на пару недель. Через 14 дней процеживаем и употребляем в пищу!

При каких заболеваниях эффективно и полезно чесночное масло?

В связи с тем, что сам чеснок имеет хорошее антибактериальное действие, чесночное масло полезно добавлять в пищу при различных простудных заболеваниях. Так же оно обладает другими полезными свойствами для организма:

Читайте также:  Польза и вред крепкого чая

— имеет ранозаживляющие свойства;

— выводит токсины;

— помогает избавиться от глистов;

— усиливает иммунные функции организма;

— избавляет от диареи;

— может быть использовано в качестве обезболивающего средства;

Загрузка...

— уменьшает артериальное давление;

— может быть использовано при потери слуха;

— обладает антиоксидантными свойствами;

— является хорошим стимулятором роста волосяных луковиц;

— полезно как для женского организма, так и для мужского. В первом случае – чесночное масло полезно при климаксе, во втором – усиливает половое влечение.

В связи с тем, что чеснок имеет ранозаживляющие свойства, чесночное масло нашло свое применение при лечении различных видов кожных заболеваний. Компрессы, смоченные в этом масле, прикладывают к поврежденному участку кожи (при мозолях, укусах насекомых, нарывах, гнойных ран и при бородавках). Тампоны с чесночным маслом будут полезны в качестве дополнительного лечения таких кожных заболеваний, как псориаз, экзема, чесотка и дерматит. В косметологии этот продукт используют для добавления в различные крема и маски для волос при облысении и просто для оздоровления волосяного покрова головы.

Существует польза чесночного масла для кровеносной системы в виде понижения уровня холестерина. Но данное лечение достаточно специфическое, поскольку если вы уже решились использовать данный продукт для лечения сосудов – то вам нужно понимать, что вы будете делать это всю жизнь. А готовы ли вы на такой шаг? Да и для понижения уровня холестерина существуют другие, более эффективные продукты. Так что – это может быть как дополнительное хорошее качество чесночного масла, что будет положительно влиять при вашем выборе масла для заправки салата.

Большинство полезных свойств чесночного масла можно ощутить при регулярном его использовании. Некоторые его положительные эффекты могут проявляться быстрее (ранозаживляющие свойства, антибактериальные и глистогонные). Но, как в первом случае, так и во втором нужно набраться терпением и усидчивостью. К тому же, помимо полезных качеств, чесночное масло имеет так же и вредные свойства.

Как же может навредить нашему организму чеснок: вред чесночного масла

Этот продукт несет вредные свойства для нашего организма только при длительном, регулярном его применение и в больших количествах. Самый основной вред этого масла может быть связан с его антибактериальными свойствами. В связи с тем, что чеснок убивает микробы и бактерии, что оказывают негативное влияние на состояние нашего здоровья, он так же может уничтожат и полезную микрофлору нашего желудка. Запрещено употреблять в пищу масло с добавлением чеснока во время различных обострений ЖКТ, таких как панкреатит, гастрит, язвенные заболевания. В особую «нишу запретов» необходимо отнести употребление этого продукта беременными и кормящими матерями. Все, что употребляет мама в пищу, отражается на полезных и вкусовых свойства грудного молока. Стоит помнить, что чесночное масло несет вред при желчекаменных болезнях, так как имеет желчегонное действие. И стоит быть очень аккуратным при употреблении его в качестве кожных компрессов. Если передержать примочки и компрессы или применить неправильную пропорцию — можно получить ожог. Поэтому нужно быть аккуратным при дозировках в крем и маски для волос. Ну и, конечно, стоит помнить об экстравагантном запахе этого продукта.

Зачастую чесночное масло в домашних условиях используют для профилактики и лечении простуды, понижении холестерина и просто – для повышения иммунитета.

Самое полезное применение чесночного масла – добавить его немного в заправку для салата и наслаждаться жизнью!

Источник: zhenskoe-mnenie.ru

Загрузка...

Закладка постоянная ссылка.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.